希少なとんびをあっさりとした味付けで【いかとんび醤油漬け】
塩辛で好評を頂いた「いかとんび」をあっさりとした醤油漬けにしました。
一杯のイカからわずか一個しかとれないイカの口から、固いクチバシを丁寧に取り除いております。
沖漬けで培った伝統の醤油ダレに刻み生姜と唐辛子を加え、ごはんのお供にも酒の肴にも重宝する一品となりました。
原材料はもちろん積丹半島岩内沖で穫れた新鮮な真イカから。
いかとんびの不思議な食感と新鮮な味わいをぜひお試しください。
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