あわび塩辛・いか沖漬けなど、北海道の最高級あわび・いか製品を、積丹半島西端岩内町から、元漁師が厳選した素材でお届けします。『石塚水産』通販サイト

あわび塩辛（70g） 2,890円
　あわび塩辛で使用する蝦夷あわびは他のあわびと比べ小ぶりで、コリコリとした身の締まりと風味の濃さがダントツです。
　熟練した職人が鮮度を落とさず素早く丁寧に加工し、素材本来の香りと美味しさを存分に引き出しております。
　大変貴重な蝦夷あわびを活で仕入れ、その日のうちに北海道産の天然昆布やうろ（肝）などと漬け込みます。うろ（肝）をお召し上がりいただけますと、より鮮度の良さを実感していただけるかと思います。
　また、あわび塩辛という名称ですが蝦夷あわびの豊かな磯の香りを楽しんでいただけるよう、ギリギリまで塩分を控えております。保存料も一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。
　あわび塩辛は、テレビや雑誌、インターネットなどで紹介され、ただいま大変ご好評を頂いております。活あわびの仕入れ状況によっては一時的にお待ちいただく場合もございます。恐れ入りますが何卒ご了承お願い致します。

いかの塩辛（200g） 420円
　原材料を北海道岩内産の真イカに限定して使用、昔から引き継がれてきた漁師の製法で塩辛にしております。
　一晩寝かせてしっかりと水抜きをしたゴロ（イカのわた）と身を樽の中で漬け込み、さらに4日間熟成させます。
　塩辛は日本酒などと同じ発酵食品で、イカのゴロに含まれる天然酵母により熟成発酵されます。熟成中は出来具合を確認しながら毎日撹乱しじっくりと仕上げます。
　「漁師の手切り塩辛」は保存料や調整剤を一切使用しておらず、出来立てそのままの味をお召し上がり頂けるよう冷凍でのお届けになっております。
　塩辛本来の素朴ながら奥深い味わいをお楽しみ頂ける自信の逸品です。