あわび塩辛・いか沖漬けの「石塚水産」 スタッフブログ

いか沖漬け姿

2013.1.11(fri) 13:42:00 | ishizuka | いか製品

漁師時代より30年以上愛され続けている伝統の味。

新鮮な岩内産の真イカを原材料に、昆布醤油ベースの秘伝のタレで漬け込んでおります。

永い間人気の秘密は、秘伝タレのしょっぱすぎないマイルドでコクのある味わい。

噛むほどに深まる真イカ本来の甘みをご堪能いただけます。

半解凍で輪切りスライスしたルイベ(本州ではソルベともいいますね。)は絶品です。

ゴロも一緒にお召し上がりください

 

「いか沖漬け姿」のお取り寄せはこちら。

http://ishizukasuisan.com/catalog/product_info.php?products_id=63

 

[盛付け]沖漬姿M

 

 

漁師の手切り塩辛

2013.1.11(fri) 13:22:44 | ishizuka | いか製品

石塚水産のいか塩辛「漁師の手切り塩辛」は、原材料に北海道岩内産の真イカを使用し昔ながらの漁師の製法で塩辛にしております。
塩辛は日本酒などと同じ発酵食品で、イカのゴロに含まれる天然酵母により熟成発酵されます。熟成中は出来具合を確認しながら毎日何度も撹乱しじっくりと仕上げます。

鮮度抜群な真イカの独特なシコシコとした食感。塩辛本来の素朴ながら奥深い味わいをお楽しみ頂ける自慢の逸品です。

 

「漁師の手切り塩辛」のお取り寄せはこちら。

http://ishizukasuisan.com/catalog/product_info.php?products_id=61

IMG_2877[盛付け]いか塩辛

 

 

 

いかとんび醤油漬け

2013.1.11(fri) 13:20:42 | ishizuka | いか製品

積丹半島岩内沖で獲れる新鮮な真イカの、イカ一杯からわずか一個しかとれない口の部分「いかとんび」を醤油漬けにしました。

固いクチバシの部分は丁寧に取り除いておりますので、そのまま安心してお召し上がりいただけます。

「いか沖漬け」で培った伝統の秘伝醤油だれをベースに、刻み生姜や唐辛子を加え、あったか御飯にもお酒にも合う重宝な逸品に仕上がりました。

「いかとんび」の不思議な食感と真イカの新鮮な味わいをどうぞお楽しみください。

 

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http://ishizukasuisan.com/catalog/product_info.php?products_id=79

いかとんび醤油漬け 商品画像 石塚水産

 

いか沖漬けカップ

2013.1.11(fri) 13:14:40 | ishizuka | いか製品

人気の石塚水産いか沖漬けをお召し上がりやすくお刺身状にカットしました。
永年地元で愛され続けている、本物のいか沖漬けの旨味と香りを気軽に楽しんでいただけます。

また、ゴロは取り除いてありますので苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。

 

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[盛付け]沖漬カップ